精品咖啡協會 (SCA) 咖啡可持續發展課程 (專業證書課程)
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SCA 咖啡可持續發展

SCA Coffee Sustainability

基礎課程

《咖啡可持續性基礎課程》涵蓋了咖啡行業面臨的主要可持續發展問題,並提供了對「可持續發展」一詞的基本知識,以及它與權力動態、當前和歷史事件和實踐的聯繫,以及各種咖啡項目。學員們可以期待學到他們所需的技能和知識,從而在自己的公司內開始進行有意義的改變,或者準備參加中級或專業課程。
該課程的設計具有廣泛的應用和吸引力,適合咖啡新手和來自各個背景的咖啡專業人士,他們對可持續發展的知識感興趣,以成為更好的可持續發展的監護人,無論是在當前的角色或公司內還是開發新的技能來支持現有的倡議或目標。任何從事咖啡行業的人都會從這門課程中受益。
  1. 可持續性原則
  2. 現今可持續性:具體挑戰
  3. 現時可持續性實踐和解決方案
  4. 可持續性未來
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 8 小時課時
  • 在線筆試: 21天內完成
  • 師生比例: 1:6 (上限)
  • 課程暑期優惠價: HK$2,500 (包括 SCA費用)
請參閱 課程時間表

進階課程

進階級課程在基礎課程介紹的概念基礎上,培養學員分析和解讀價值鏈上各種可持續發展項目的能力。在中級課程中,學生將擴大對價值鏈中不同可持續發展方法的瞭解,從而深入理解鏈條中至少兩個部分的關鍵問題;獲得對集體行動和合作平台的豐富理解,利用資源和共享;評估案例研究和可持續性研究、項目、計劃和/或業務決策;並制定在自身背景下推進可持續發展倡議的初步計劃。
這門課程非常適合來自各個背景的咖啡專業人士,他們希望深入研究咖啡可持續發展、培養批判性思維能力,並開始制定個人的可持續發展項目。
  1. 基礎復習
  2. 分析咖啡價值鏈中的可持續性
  3. 咖啡價值鏈
  4. 可持續性實踐
  5. 可持續未來
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 8小時課時 + 8小時獨自工作
  • 師生比例: 1:6 (上限)
  • 課程暑期優惠價: HK$7,000 (包括 SCA費用)
請參閱 課程時間表

專業課程

專業級別課程提供了一次密集而實踐性的體驗,學員將根據個人、組織或企業的目標和能力,設計、實施和評估自己的可持續發展項目。在課程期間,學員將確定選擇的可持續發展問題的責任、成功和進展的衡量指標;廣泛參與到價值鏈上多個環節的可持續性辯論、政策和實踐中;引領他人討論和實踐這些問題;通過明智的選擇權衡、可持續性成本和概念,成為咖啡行業智能可持續性計劃的倡導者;最後,設計、實施和評估一個可持續性努力,該努力符合學生個人、企業或組織的能力,可以進行測量和追蹤,並包含責任結構。
這門課程非常適合希望通過設計、開發和實施可持續發展項目的咖啡專業人士。專業級別課程的教學時間為幾個月,在課堂上(在線或線下)支持學員設計和實施他們的項目。
  1. 進階課程復習
  2. 高級項目設計和學習
  3. 方法論
  4. 指導和個人項目設計
  5. 實習和最終報告
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 8小時課時 + 8小時獨自工作
  • 師生比例: 1:6 (上限)
  • 課程暑期優惠價: HK$10,800 (包括 SCA費用)
請參閱 課程時間表


SCA技能文憑
SCA咖啡廳文憑SCA烘焙商文憑
SCA可持續咖啡文憑SCA咖啡貿易文憑

咖啡技能計劃
咖啡簡介沖煮咖啡師技能
咖啡生豆烘焙感官技能

咖啡可持續計劃
咖啡業的可持續性
咖啡技術員計劃
水質和預防性維護液壓學電機學
請參閱 -課程時間表- 報名

常規課程以廣東話進行。
如有興趣 1對1,1對2,普通話課程。請聯絡我們以獲取報價。
Whatsapp: +852 95000811
電郵: moc.eeffochcayernull@sc