SCA 咖啡沖煮證書課程 - 精品咖啡協會

精品咖啡協會 (SCA) 咖啡技巧課程 (專業證書課程)

咖啡沖煮 基礎證書課程

旨在為之前沒有沖煮經驗的人士提供核心沖泡技術和設備。報考者學完課程後應能研磨和沖泡出正確的配方,製作優質咖啡。
  1. 咖啡簡介
  2. 沖煮指南
  3. 沖煮方法和設備
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 6 小時 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-4
  • 5 學分
  • 課程費用: HK$2,100 (包括 SCA證書考試)
請參閱 課程時間表

咖啡沖煮 進階證書課程

旨在介紹科學測量咖啡萃取的概念,並探索咖啡沖煮的要素。沖煮(中級)可幫助咖啡專業人士利用沖煮技術提升咖啡品質。
  1. 咖啡研究歷史
  2. 沖煮方法
  3. 沖煮咖啡和製圖
  4. 沖煮准則
  5. 研磨
  6. 烘焙對咖啡豆的影響
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 12 小時 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-4
  • 10 學分
  • 課程費用: HK$6,000 (包括 SCA證書考試)
  • 課程組合優惠: HK$7,600 (基礎 + 進階)
請參閱 課程時間表

咖啡沖煮 專業證書課程

旨在測試高級沖煮師在掌握咖啡沖煮控製圖咖啡濃度和萃取的能力。這課程旨在擴展高級沖煮師在感官和實踐沖煮的能力。
  1. 探討主要沖煮參數變量
  2. 萃取
  3. 濃度
  4. 研磨
  5. 烘焙對咖啡豆的影響
  6. 引用斷時方式
  7. 水質
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 18 小時 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-4
  • 25 學分
  • 課程費用: HK$6,800 (包括 SCA證書考試)
請參閱 課程時間表

其他課程


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2人或以上可另外安排時間,如需要以 普通話 或 英語 教授,或需要報讀專業級課程,請與我們聯絡。