哥倫比亞 – 特魯希略 布宜諾斯艾利斯 天堂莊園 (混合水洗) – 瑰夏
HK$ 258 起
產地: 哥倫比亞
產區: 特魯希略, 考卡山谷, 布宜諾斯艾利斯
莊園: 天堂莊園
品種: Geisha 瑰夏
生長海拔: 1,430米 – 1,760米
處理方式: 混合水洗
烘焙度: 中淺烘焙 (如需特定烘焙度,請下單時備注)
風味: 青蘋果、葡萄柚、帕內拉紅糖
產區: 特魯希略, 考卡山谷, 布宜諾斯艾利斯
莊園: 天堂莊園
品種: Geisha 瑰夏
生長海拔: 1,430米 – 1,760米
處理方式: 混合水洗
烘焙度: 中淺烘焙 (如需特定烘焙度,請下單時備注)
風味: 青蘋果、葡萄柚、帕內拉紅糖
手工和嚴格的挑選。用於脫漿過程的足夠設備,該過程不需要水。攪拌咖啡,根據所需的杯子輪廓進行感官品嘗,以確定理想的發酵。這種咖啡在全櫻桃中的發酵時間在19到22小時之間,然後取出櫻桃皮,在羊皮紙和粘液中開始第二步發酵,持續35小時。
咖啡完全清洗後,進行機械乾燥。溫度受到密切監測,範圍在35°C(95°F)至45°C(113°F)之間。最終濕度百分比約為10.5%。
100% 阿拉比卡咖啡
香港咖啡烘焙工房 · 精品咖啡新鮮烘焙
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