咖啡工作坊

咖啡品嘗 (2 小時)

  • 咖啡櫻桃到生豆延至一杯美味咖啡的過程
  • 如何分辨咖啡好與壞
  • 以不同沖煮方式檢試及品嘗不同產地,不同生豆處理和不同烘焙度的咖啡
  • 挑戰味覺
HK$300/位 (每班人數: 4-8)
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家常沖煮 (2 小時)

把一杯好咖啡做得更好更棒
  • 概述
    • 咖啡果實到生豆延至一杯美味咖啡的過程
    • 影響咖啡味道的7大沖煮要素及其原則 (研磨度, 水溫和沖煮時間等, 金杯標準, 濃度/萃取比例)
    • 不同沖煮方法和手沖討論
  • 手沖咖啡練習
HK$400/位 (每班人數: 4-8)
請參閱 課程時間表

拉花 (1.5 – 2 小時)

  • 製作完美拉花的元素概述
  • 打奶泡及注入的基礎技巧
HK$400/位 (每班人數: 4-8)
請參閱 課程時間表

咖啡烘焙 (3 小時)

  • 概述
    • 生豆 (種植, 處理, 瑕疵種類 等)
    • 烘焙過程
    • 烘焙曲線
  • 示範及品嘗
HK$750/位 (每班人數: 4-6)
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公司機構團體活動 (2 小時)

– 活動項目待議

會議/派對

– 活動項目待議

咖啡廳顧問項目


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