SCA 授權導師 Carence Ng

當我每次烘焙時，都會想起人生充滿變化和色彩，而我們持續成長的旅程，就像烘焙咖啡的過程一樣。這就是咖啡烘焙的藝術。

17年以上的專業咖啡烘焙經驗

• 擁有超過17年的烘焙經驗，專注於咖啡烘焙藝術
• 曾烘焙超過100多種不同的咖啡豆
• 現為50多家咖啡店和公司供應咖啡豆

社會貢獻

• 香港精品咖啡協會 (HKSCA) – 主席
• 亦對各咖啡大賽作出貢獻
• Hong Kong Brewer Cup (2020, 2021, 2022, 2023)
• Hong Kong Barista Championship (2020, 2021, 2022, 2023)
• Hong Kong Latte Art Championship (2023)
• Hong Kong Cup Tasters Championship 2023-2024 (Roaster Sponsor)
• Hong Kong Latte Art Championship 2024-2025 (Sponsor)
• Hong Kong Cup Tasters Championship 2024-2025 (Sponsor)

教學貢獻

• 成功培訓了150多名咖啡從業員
• 在 YMCA 擔任 SCA 烘焙課程導師。

咖啡店顧問

• 超過10年的咖啡店咨詢服務經驗，協助沒有咖啡店經驗或咖啡知識的人從零開始成功開設咖啡店

SCA 授權導師 Tanny Ng

我們相信品味咖啡的樂趣應該跳出咖啡杯外。想象一下，將這種感覺帶入我們的課堂，創造出一種沈浸式體驗，深化你對咖啡知識的理解，同時激發你對沖泡咖啡的熱情。

快樂學習

學習應該是有趣的！我們結合理論及實踐，並引入 「快樂學習」 概念，令咖啡課堂變得簡易，為每堂課增添輕鬆的氣氛。

社會貢獻

• 香港精品咖啡協會 (HKSCA) – 委員
• 促進教育基金會 (EDFA) – 理事

教學貢獻

現已培訓了約1,000位對咖啡有熱誠的學員。

• 170+ 投身咖啡師行列
• 30+ 更成為 SCA 咖啡導師
• 20+ 實現夢想開設自己的咖啡店
• 10+ 成為比賽中的評判
• 而其他學員亦繼續在咖啡領域中探索，品味咖啡。

專業資格

• Q 導師及考官
• 持有全部共4個SCA技能證書文憑
• SCA 咖啡廳證書文憑
• SCA 烘焙商證書文憑
• SCA 咖啡貿易證書文憑
• SCA 可持續咖啡證書文憑
• SCA 認證課程培訓師及考官
• SCA 咖啡師技能 – 所有級別
• SCA 沖煮 – 所有級別
• SCA 咖啡生豆 – 所有級別
• SCA 感官技能 – 所有級別
• SCA 烘焙 – 所有級別
• SCA 咖啡可持續發展 – 所有級別
• SCA 水質和預防性維護
• SCA 咖啡價值評估系統(CVA) – 先驅者並引入香港
• SCA 註冊講師
• 咖啡杯測入門工作坊

社會氛圍

我們的使命是建立一個充滿活力的咖啡愛好者社群。我們明白，每位參加咖啡課程的學員都有著不同的動機和目標。無論您是出於個人興趣來加深對咖啡的了解、提升專業技能，還是邁出開設自己咖啡店的第一步，我們都熱烈歡迎所有對咖啡充滿熱情的人加入。