SCA 授权导师 Carence Ng

当我每次烘焙时，都会想起人生充满变化和色彩，而我们持续成长的旅程，就像烘焙咖啡的过程一样。这就是咖啡烘焙的艺术。

17年以上的专业咖啡烘焙经验

• 拥有超过17年的烘焙经验，专注于咖啡烘焙艺术
• 曾烘焙超过100多种不同的咖啡豆
• 现为50多家咖啡店和公司供应咖啡豆

教学贡献

• 成功培训了150多名咖啡从业员
• 在 YMCA 担任 SCA 烘焙课程导师。
• 担任香港精品咖啡协会（HKSCA）的比赛场地经理。
• Hong Kong Brewer Cup (2020, 2021, 2022, 2023)
• Hong Kong Barista Championship (2020, 2021, 2022, 2023)
• Hong Kong Latte Art Championship (2023)
• Hong Kong Cup Tasters Championship 2023-2024 (Roaster Sponsor)
• Hong Kong Latte Art Championship 2024-2025 (Sponsor)

咖啡店顾问

• 超过10年的咖啡店咨询服务经验，协助没有咖啡店经验或咖啡知识的人从零开始成功开设咖啡店

SCA 授权导师 Tanny Ng

我们相信品味咖啡的乐趣应该跳出咖啡杯外。想象一下，将这种感觉带入我们的课堂，创造出一种沉浸式体验，深化你对咖啡知识的理解，同时激发你对冲泡咖啡的热情。

快乐学习

学习应该是有趣的！我们结合理论及实践，并引入 “快乐学习” 概念，令咖啡课堂变得简易，为每堂课增添轻松的气氛。

教学贡献

现已培训了约1,000位对咖啡有热诚的学员。

• 170+ 投身咖啡师行列
• 30+ 更成为 SCA 咖啡导师
• 20+ 实现梦想开设自己的咖啡店
• 10+ 成为比赛中的评判
• 而其他学员亦继续在咖啡领域中探索，品味咖啡。

专业资格

• 持有全部共4个SCA技能证书文凭
• SCA 咖啡厅证书文凭
• SCA 烘焙商证书文凭
• SCA 咖啡贸易证书文凭
• SCA 可持续咖啡证书文凭
• SCA 认证课程培训师及考官
• SCA 咖啡师技能 – 所有级别
• SCA 冲煮 – 所有级别
• SCA 咖啡生豆 – 所有级别
• SCA 感官技能 – 所有级别
• SCA 烘焙 – 所有级别
• SCA 咖啡可持续发展 – 所有级别
• SCA 水质和预防性维护
• SCA 咖啡价值评估系统(CVA) – 先驱者并引入香港

社会氛围

数字以外，主要是建立一个咖啡爱好者的群组。我们明白每个学员参加我们的咖啡课程有不同的原因和期望。我们欢迎对咖啡充满热情的人，无论他们是为了兴趣加深咖啡知识，成为专业人士，还是踏上咖啡店经营的旅程。