SCA 咖啡烘焙證書課程 - 精品咖啡協會

精品咖啡協會 (SCA) 咖啡技巧課程 (專業證書課程)

咖啡烘焙 基礎證書課程

為之前沒有烘焙經驗的人士提供核心烘焙技術和設備學員將能夠使用以下關鍵詞列表中的所有術語描述烘焙的各個階段。
  1. 術語
  2. 烘焙工藝
  3. 安全和維護
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 6 小時 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-6
  • 5 學分
  • 課程費用: HK$2,200 (包括 SCA證書考試)
請參閱 課程時間表

咖啡烘焙 進階證書課程

本課程將更詳細的講解烘焙過程,以及烘焙過程中不同類型的熱傳遞。
  1. 咖啡生豆
  2. 咖啡烘焙和烘焙過程
  3. 基本參數和變化
  4. 機械結構
  5. 工作區域管理
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 學員以 Giesen 咖啡烘焙機學習
  • 3 天 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-4
  • 10 學分
  • 課程費用: HK$12,500 (包括 SCA證書考試)
  • 課程組合優惠: HK$14,200 (基礎 + 進階)
請參閱 課程時間表

咖啡烘焙 專業證書課程

本課程旨在測試學生對咖啡 的基本化學知識及其在烘焙過程中的化學反應的掌握。烘焙商管理原則介紹了生產效率、生產成本、 及生產決策。介紹專業的核心技能和所需的設備,以烘焙出品質上乘的咖啡。
  1. 咖啡生豆
  2. 咖啡烘焙物理
  3. 咖啡豆的物理變化
  4. 咖啡烘焙化學
  5. 感官
  6. 商業
  7. 工作區域管理
此課程由精品咖啡協會(SCA)授權,合格學員將頒發SCA全球認可證書。
  • 精品咖啡協會(SCA)教程
  • 學員以 Giesen 咖啡烘焙機學習
  • 3 天 (包括 筆試及實踐試)
  • 每班人數 (小班教授): 2-4
  • 25 學分
  • 課程費用: HK$12,500 (包括 SCA證書考試)
請參閱 課程時間表

其他課程


請參閱 -課程時間表- 報名
2人或以上可另外安排時間,如需要以 普通話 或 英語 教授,或需要報讀專業級課程,請與我們聯絡。