SCA 咖啡烘焙证书课程 - 精品咖啡协会

精品咖啡协会 (SCA) 咖啡技巧课程 (专业证书课程)

咖啡烘焙 基础证书课程

为之前没有烘焙经验的人士提供核心烘焙技术和设备学员将能够使用以下关键词列表中的所有术语描述烘焙的各个阶段。
  1. 术语
  2. 烘焙工艺
  3. 安全和维护
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 6 小时 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-6
  • 5 学分
  • 课程费用: HK$2,500 (包括 SCA证书考试)
请参阅 课程时间表

咖啡烘焙 进阶证书课程

本课程将更详细的讲解烘焙过程,以及烘焙过程中不同类型的热传递。
  1. 咖啡生豆
  2. 咖啡烘焙和烘焙过程
  3. 基本参数和变化
  4. 机械结构
  5. 工作区域管理
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
  • 3 天 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-4
  • 10 学分
  • 课程费用: HK$12,500 (包括 SCA证书考试)
  • 课程组合优惠: HK$14,500 (基础 + 进阶)
请参阅 课程时间表

咖啡烘焙 专业证书课程

本课程旨在测试学生对咖啡 的基本化学知识及其在烘焙过程中的化学反应的掌握。烘焙商管理原则介绍了生产效率、生产成本、 及生产决策。介绍专业的核心技能和所需的设备,以烘焙出品质上乘的咖啡。
  1. 咖啡生豆
  2. 咖啡烘焙物理
  3. 咖啡豆的物理变化
  4. 咖啡烘焙化学
  5. 感官
  6. 商业
  7. 工作区域管理
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
  • 3 天 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-4
  • 25 学分
  • 课程费用: HK$12,500 (包括 SCA证书考试)
请参阅 课程时间表

其他课程


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2人或以上可另外安排时间,如需要以 普通话 或 英语 教授,或需要报读专业级课程,请与我们联系。