SCA Roasting
精品咖啡协会 (SCA) 咖啡技巧课程 (专业证书课程)
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SCA 烘焙 咖啡课程

SCA Roasting Giesen

咖啡烘焙 基础证书课程

烘焙初级课程可使学习者了解烘焙过程,包括咖啡豆在此期间发生的物理变化,以及如何通过轻度或深度烘焙来控制咖啡豆在感官方面的差异。学习者还可了解烘焙机械的基本构造以及日常维护与火灾预防。
  1. 烘焙机基础
  2. 烘焙过程
  3. 安全与维护
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 7 小时 (包括 CSP课程技能报告)
  • 在线笔试: 21天内完成
  • 师生比例: 1:6 (上限)
  • 课程费用: HK$3,000 (包括 SCA费用)
> 请参阅 课程时间表
> 了解你的 导师

咖啡烘焙 进阶证书课程

烘焙中级课程以初级课程中包含的基础概念为设计基础。如果您具备烘焙经验,并希望深入了解烘焙曲线、曲线与颜色的关系、烘焙曲线与感官表 达的关系,以及风味发展时间 (development time) 的影响,本课程就是您的理想选择。学习者将进一步探索烘焙过程中发生的物理和化学变化,以及其中的基本热力学和热传递知识。之后,课程还将介绍样品烘焙基础知识,并简要介绍烘焙工厂的安全和维护规程。
  1. 烘焙曲线
  2. 物理变化
  3. 烘焙机元件
  4. 样品烘焙
  5. 烘焙工厂的安全与维护
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
  • 21 小时 (包括 实践试)
  • 在线笔试: 21天内完成
  • 师生比例: 1:6 (上限)
  • 课程费用: HK$11,000 (包括 SCA费用)
> 请参阅 课程时间表
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咖啡烘焙 专业证书课程

本课程旨在测试学生对咖啡 的基本化学知识及其在烘焙过程中的化学反应的掌握。烘焙商管理原则介绍了生产效率、生产成本、 及生产决策。介绍专业的核心技能和所需的设备,以烘焙出品质上乘的咖啡。
  1. 咖啡生豆
  2. 咖啡烘焙物理
  3. 咖啡豆的物理变化
  4. 咖啡烘焙化学
  5. 感官
  6. 商业
  7. 工作区域管理
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
  • 3 天 (包括 笔试及实践试)
  • 师生比例: 1:6 (上限)
  • 课程费用: HK$14,800 (包括 SCA费用)
> 请参阅 课程时间表
> 了解你的 导师


SCA技能文凭
SCA咖啡厅文凭SCA烘焙商文凭
SCA可持续咖啡文凭SCA咖啡贸易文凭

咖啡技能计划
咖啡简介冲煮咖啡师技能
咖啡生豆烘焙感官技能

咖啡价值评估
咖啡价值评估(CVA)
咖啡可持续计划
咖啡业的可持续性
咖啡技术员计划
水质和预防性维护液压学电机学
请参阅 -课程时间表- 报名

常规课程以广东话进行。
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Whatsapp: +852 95000811
电邮: moc.eeffochcayernull@sc