SCA 咖啡冲煮证书课程 - 精品咖啡协会

精品咖啡协会 (SCA) 咖啡技巧课程 (专业证书课程)

咖啡冲煮 基础证书课程

旨在为之前没有冲煮经验的人士提供核心冲泡技术和设备。报考者学完课程后应能研磨和冲泡出正确的配方,制作优质咖啡。
  1. 咖啡简介
  2. 冲煮指南
  3. 冲煮方法和设备
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 6 小时 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-4
  • 5 学分
  • 课程费用: HK$2,100 (包括 SCA证书考试)
请参阅 课程时间表

咖啡冲煮 进阶证书课程

旨在介绍科学测量咖啡萃取的概念,并探索咖啡冲煮的要素。冲煮(中级)可帮助咖啡专业人士利用冲煮技术提升咖啡品质。
  1. 咖啡研究历史
  2. 冲煮方法
  3. 冲煮咖啡和制图
  4. 冲煮准则
  5. 研磨
  6. 烘焙对咖啡豆的影响
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 12 小时 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-4
  • 10 学分
  • 课程费用: HK$6,000 (包括 SCA证书考试)
  • 课程组合优惠: HK$7,600 (基础 + 进阶)
请参阅 课程时间表

咖啡冲煮 专业证书课程

旨在测试高级冲煮师在掌握咖啡冲煮控制图咖啡浓度和萃取的能力。这课程旨在扩展高级冲煮师在感官和实践冲煮的能力。
  1. 探讨主要冲煮参数变量
  2. 萃取
  3. 浓度
  4. 研磨
  5. 烘焙对咖啡豆的影响
  6. 引用断时方式
  7. 水质
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权,合格学员将颁发SCA全球认可证书。
  • 精品咖啡协会(SCA)教程
  • 18 小时 (包括 笔试及实践试)
  • 每班人数 (小班教授): 2-4
  • 25 学分
  • 课程费用: HK$6,800 (包括 SCA证书考试)
请参阅 课程时间表

其他课程


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2人或以上可另外安排时间,如需要以 普通话 或 英语 教授,或需要报读专业级课程,请与我们联系。