SCA Q Grader 课程
为期六天的 Q Grader 课程，为资深咖啡专业人士提供精进咖啡价值评估（CVA）理论认知与实操应用的绝佳机会。学员将运用经研究验证的业界标准工具与技术，透过物理性、描述性、情感性及外部属性评估，从多元视角辨识特性并评鉴咖啡。通过所有考核的学员将获得 Q Grader 认证资格，此为彰显咖啡评鉴专业能力的关键成就。
完成本课程后，学员将能够：
- 阐释咖啡价值评估（CVA）核心理论，并就专业场域中实施CVA提供建议
- 执行物理性、描述性、情感性及外部属性评估，完整辨识与记录咖啡特性
- 运用高度自觉意识与市场偏好认知，从不同视角评估咖啡价值
课程亮点：
杯测核心概念与技巧实操、嗅味觉训练
- 多维度杯测分析
- 三角鉴别法
- 辨识错误准备问题
- 烘焙问题判定
- 嗅觉类别辨识
- 基本味觉溶液辨识
咖啡价值评估与价值探索
- 物理属性评估
- 描述性评估
- 情感性评估
- 外部属性评估
课程日程：
第一天
- 课程介绍
- 杯测核心概念与技巧
- CVA 咖啡价值评估导论
- CVA 物理属性评估与表格练习
第二天
- CVA 描述性评估与表格练习
- 多维度杯测分析
- 嗅觉类别辨识练习
- 基本味觉溶液辨识练习
- CVA 物理属性评估实操考试
第三天
- CVA 描述性评估与表格练习（第二部份）
- 三角鉴别法
- 辨识错误准备与烘焙问题
- 嗅觉类别辨识实操考试
第四天
- CVA 描述性评估实操考试
- 三角鉴别法实操考试
- CVA 情感性评估与表格练习
- 嗅觉类别辨识补考（第二次机会）
第五天
- CVA 描述性评估补考（第二次机会）
- 烘焙问题辨识实操考试
- 基本味觉溶液辨识实操考试
- CVA 情感性评估实操考试
- CVA 外部属性评估与表格练习
第六天
- 咖啡价值探索与应用
- 课程总结与后续说明
- CVA 情感性评估补考（第二次机会）
- 三角鉴别法补考（第二次机会）
- 基本味觉溶液辨识补考（第二次机会）
- 烘焙问题辨识补考（第二次机会）
- CVA 物理属性评估补考（第二次机会）
课程对象：
本 Q Grader 课程旨在培养能熟练运用咖啡价值评估（CVA）体系的专业咖啡评鉴师。本课程专为具备杯测、烘焙咖啡感官评鉴及生豆评估经验的咖啡专业人士设计。学员在报名前应具备以下基础能力：- 具咖啡价值评估（CVA）实操经验，熟悉评估流程及 CVA 物理属性、描述性、情感性与外部属性表格之操作
- 高度敏锐的感官能力，包含能辨识样品间差异并精准描述咖啡感官特征
先修条件：
本课程无强制先修要求，但强烈建议具备咖啡价值评估、杯测与感官评鉴及生豆评估之相关经验。合格要求：
认证流程包含两个关键部分。实操考试方面，学员必须通过全部八项实操考试，每项考试均有两次应试机会。笔试需在60分钟内完成55道试题，并达到80%的合格分数，此测验同样提供三次应试机会。
课程资讯：
- 采用精品咖啡协会（SCA）专业课程体系
- 导师年资：8年+ (SCA教学)
- 课程时长：6天
- 课程费用: HK$18,000 (包括 SCA费用)
- 早鸟优惠: HK$18,000 $16,200 (包括 SCA费用)
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常规课程以广东话进行。
如有兴趣 1对1，1对2，普通话课程。请联系我们以获取报价。
Whatsapp: +852 95000811
电邮: moc.eeffochcayernull@sc
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