薩爾瓦多 – 吉力馬扎羅莊園 (埃塞俄比亞 · 48小時水下發酵)

HK$ 248

產地: 薩爾瓦多
產區: 聖塔安娜, 吉力馬扎羅莊園
生長海拔: 1,750米
處理方式: 埃塞俄比亞 · 48小時水下發酵
烘焙度: 中淺烘焙(如需特定烘焙度,請下單時備注)
風味: 覆盆子、桃子、甘蔗

ETHIOPIA – 48 hour underwater fermentation, washing every 12 hours…which means we add a little bit of fresh water, take a little out and turn with a wooden paddle, wash the parchment then it goes back to fermentation tank to soak in fresh water for 24 hours and then placed on drying beds.

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